Наступает сезон BBQ...Поделись опытом, товарищъ!

[Vancouver2012]

Предлагаю обменяться опытом приготовления мяса (и не только) с использованием BBQ. В этом есть что-то такое объединяюще-мобилизирующее, причем быстро, удобно и без копоти и гари...

[Vancouver2012]

До Канады никогда не делали кукурузу на огне. Ее просто варили...

[Vancouver2012]

Процесс трудоемкий и творческий, но стоит того. Почти всё приготовление проистекает при обильном дыме от натурального дерева, замоченного в растворе воды и фруктового сока. Очень хорошо летним вечером с легким красным вином типа Каберне-Совиньон и разнообразной зеленью...

[mix]

Красивая еда. Свинина особенно хороша! Прямо уже начинаю сомневаться, что вегетарианцем стал.

[Vancouver2012]

Красивая еда. Свинина особенно хороша! Прямо уже начинаю сомневаться, что вегетарианцем стал.

Да, вегетарианство, это круто! Для затравки, в догонку, отправляю фото курицы. Так же по соусом и с подкопчением. Вино можно Каберне Совиньон, но Мерлот с Ширазом годятся. Особенно хорошо идет вино на последних этапах приготовления, когда окружающий вас воздух начинает наполнятся ароматами курицы...

[Mandala]

Действительно красиво. Молодцы. На бакярде у себя занимаетесь?

[Leopold]

Самое лучшее это шашлык из перепела(quail)...Даже вином запивать не надо, сами улетают..

[Vancouver2012]

Периодически делаю Cornish game hen* запеченый с картофелем и морковью. Курицу режешь вдоль грудинки, разворачиваешь, натираешь специями по вкусу и кладешь на противень. Масла нет. Лимонный сок, специи для овощей и в конце немного обмазать для румянца. Быстро и вкусно.

*http://en.wikipedia.org/wiki/Cornish_game_hen

[Vancouver_2012]

Хорошо пишут, есть что почерпнуть для нового сезона.... http://kopchu.ru/