nonn wrote:Arshta wrote:
Точно! холодец это вещь! я вчера сварила, сегодня уже готов...с горчицей злой и хреном- прям противоядие от всяких там суацидально-направленных элементов
Напишите рецепт пошаговый. Хочу чтоб в доме всегда были органические антидеприсанты.
Буду варить сам
в холодце что главное? Правельно -ЛЫТКА! достал говяжью лытку,и будет вам счастье! а к ней естественно- мясо! , я попалам делаю со свининой, беру еще переднюю ногу свинки , из специй - как обычно лаврушла перец горошком, можжевельник, из овощей- лук, морковь, сельдерей, чеснок уже при разделке закладываешь мелко выжатый...короче- холодец- это исскуство, у меня еще прозрачный получается..Холодец и рыба под маринадом- это блюда выученные в детстве живя у бабушки с дедом, что самое примечательное, маму мою они не обучили, у нее холодец не получался, а я как подрасла то на меня повесили варить его в семье , вот я думаю мама наверно специально отлынивала ,типа не умею! мы и варили как придурки...Правда я делать начала когда отдельно жить стала , как сын подрос, я сама варила, а он уже процеживал все и мясо разберал, мне это не нравится делать никогда..если б он не помогал, то я б тоже не замарачивалась бы с холодцами
